Le Zorzetto, 7e dans le classement The Fork des meilleurs restaurants de Nice (Alpes-Maritimes), a en réalité fermé depuis plusieurs semaines. A la place, L’Antidote a ouvert, mercredi 14 février 2024.

Actu Nice est allé à la rencontre de la nouvelle propriétaire des lieux, qui vient de monter une affaire familiale avec ses deux frères.

Un resto avec l’un des meilleurs barmen du monde

Manal Fakhreddine présente le concept d’un « bistrot chic et bar à cocktails », auquel elle songe depuis quelques temps déjà. « Pour consommer un bon cocktail à Nice, il faut aller dans un palace et le payer très cher », jure-t-elle. Ainsi est né l’idée de ce restaurant qui propose un bar, très voyant et bien mis en avant dans son projet.

La famille, d’origine libanaise, veut importer une culture qui est très présente dans son pays d’origine et peu connue à Nice. « Mon frère Walid est 33e meilleur barman du monde », ajoute-t-elle. De quoi justifier amplement cette volonté de proposer des « cocktails signatures qui ne coûtent pas très cher », entre 14 et 18 euros en fonction de l’alcool ajouté.

Ces mélanges, tous faits maison, peuvent être aussi subtils que surprenants : avec des légumes, des fruits, des petites épices et des graines… Mais aussi plus classiques : « Mon frère se fera un plaisir de faire un mojito ou une caïpirinha ».

Une carte internationale

Côté cuisine, la carte se veut « internationale ». Avec leur cheffe, Marta, d’origine espagnole, de nombreux « plats à partager » (tapas espagnols, péruviens…) pourront être servis, tout comme des mets français, à l’image d’une joue de boeuf façon Rossini et ses gnocchis. « Ils matchent bien avec des bons cocktails. »

Les menus sont proposés entre 25 et 29 euros par personne le midi et une « petite carte » composée de « quatre entrées, trois à quatre plats et deux à trois desserts qui changent régulièrement ». Les entrées sont entre 12 et 16 euros, les plats entre 26 et 29 euros et les desserts à 11 euros. Les plats de partage sont compris entre 11 et 18 euros.

Une histoire familiale

Quant au nom du restaurant, L’Antidote, l’histoire est originale et montre bien l’emprunte familiale des lieux que veulent lui donner Manal, Walid et Karim.

Notre grand-mère et notre tante nous donnaient de l’huile d’olive pour tous les bobos. Alors on veut faire de ce lieu un endroit où l’on vient pour remédier au stress et à la fatigue.

C’est l’occasion pour ces trois frères et soeurs de se retrouver après des vies séparées. Manal a été dans la gestion immobilière au Liban, elle est arrivée en France il y a 16 ans et à Nice voici six ans, a travaillé dans des palaces (dont le Grand hôtel du Cap Ferrat).

Walid est consultant en bar : « Il a ouvert à peu près la moitié des bars à Beyrouth et s’est étalé en Egypte » tandis que Karim a « beaucoup voyagé ». Désormais, tous les trois sont derrière le bar ou en salle, accompagnés de trois personnes en cuisine.

L’Antidote, 3 rue Dalpozzo, dans le Carré d’or à Nice. Ouverture le midi et en soirée tous les jours sauf dimanche, dès lundi 19 février après une première semaine en « soft-opening ».

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